まほろば・・・つれづれ日記

東大寺境内にある『世界遺産』登録の記念碑の前




「ワタシを写して〜」
牝鹿が記念碑の前で「はいポーズ！」

たくさんの観光客が代わる代わる記念撮影をしますが
お人形のように微動だにしません。

ちゃんと自分の使命を心得ているように
立ち位置まで完璧。ちゃんと東大寺の文字が隠れないように立っているでしょ＾＾

奈良の鹿さん、またひとつ新しい芸を身につけたようです。

盂蘭盆会の中日にあたる今日
世界の平和を祈り東大寺大仏殿では法要が厳修されました。

大仏殿に響きわたる“アヴェ・マリア”



国境も宗教も超え、平和への願いはひとつ。

東大寺参道、南大門近くにある森奈良漬店 さん



こちらの奈良漬け、みりん粕、砂糖、甘味料等を一切使用せず
酒粕だけで漬け込んだ、酒精分の効いた本格的な奈良漬です。



今日頂いたのは
大和三尺（やまとさんじゃく）という長―ぃきゅうりの奈良漬。

お漬物用きゅうりとして、以前はたくさん作られていたのですが
収穫量が少ない、長いため流通段階で箱詰に不便、
そしてまっすぐのまま育てるのが難しいなどの理由で
一時はほとんどつくられなくなったそうです。

それを森奈良漬店さんが復活栽培し試行錯誤ののち
美味しい奈良漬を復活させてくださいました。

最近「京野菜」や「加賀野菜」などの伝統野菜が人気がありますね。
この大和三尺も大和野菜のひとつで、
普通のきゅうりより皮が厚く、
お漬物にするとこりっこりっとした歯ごたえがいいんです＾＾



お酒が飲めないのに、奈良漬は大好き！
食欲のない時も、奈良漬けをこまかーく刻んでお茶漬けに。

森さんの奈良漬は吟味された酒粕のみを使っていて
お砂糖や甘味料などは一切使っていないので、
甘すぎるなんてことがありません。

残った酒粕に一塩した鮭や鰆を漬け込む
ひと味もふた味もちがうおいしい粕漬けができます。

他のお漬物に比べて奈良漬って高いなあー。とも思うのですが
美味しいお漬物とたっぷり入っている酒粕
二度楽しめることを考えたらお得かも（笑）